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Vorteile von Zentrifugenentsaftern
Die meisten Zentrifugenentsafter haben große Zufuhrvorrichtungen
(für ganze Äpfel) - Achtung: das ist nicht immer ein Vorteil
Der Entsaftungsprozess mit dieser Methode ist schneller
als mit jeder anderen Technologie
Einfaches Handling und ein kompaktes Design
Hoher Ertrag von Wurzelgemüse und anderen harten Naturprodukten
Die meisten Zentrifugenentsafter arbeiten mit 6000 bis 12000 Umdrehungen in
der Minute (U/min=Drehzahl). Sie sind normalerweise auf 2 Geschwindigkeiten
eingestellt – eine geringere Geschwindigkeit mit einer Drehzahl von 6000 und eine
höhere mit 12000 U/min. Der Preis von Zentrifugenentsaftern liegt im Bereich
von € 30 bis € 270 – was also ist der Unterschied und wofür muss man extra
bezahlen? Die günstigsten Zentrifugenentsafter sind nur „Spielzeuge“ mit komischen,
kleinen Plastiksieben und Sammelbehälter. Diese Maschinen haben normalerweise
einen schwachen Motor, dessen Effizienz unter stärkerer Belastung sinkt oder im
schlimmsten Fall stirbt der Motor ab. Im Normalfall brennt der Motor innerhalb
eines Jahres durch. Am Ende bringen diese günstigen Zentrifugenmaschinen den
Eigentümer vom Pressen ab und das Gerät endet verstaubt auf einem Regal – die
Bemühungen, die Gesundheit zu kräftigen, sind vergessen. Zentrifugenentsafter
mit einer besseren Qualität kosten um die € 150, aber das muss keine feste Regel
sein. Die Hauptunterschiede sind die Qualität des Herstellungsprozesses und die
Form und Größe des Siebes, welches üblicherweise aus Edelstahl besteht. Es gibt
auch einen stärkeren Motor (600 – 800 W), bei dem weder die Drehzahl noch der
Ertrag bei höherer Belastung sinkt. Zentrifugenentsafter mit einer besseren Qualität
haben im Normalfall als Grundausstattung eine Auffangschale für den Saft inklusive
Schaumentferner und Reinigungsbürste. Der letzte Unterschied kann anhand der
verwendeten Plastikteile festgestellt werden (Entsafter mit einer schlechten Qualität
verfärben sich nach dem ersten Gebrauch irreversibel).
Kommerzielle Zentrifugenentsafter
Kommerzielle Betriebe müssen Säfte so schnell wie möglich herstellen und deshalb
verwenden sie Zentrifugenentsafter. Diese sind üblicherweise große Maschinen,
robuste Konstruktionen mit großen Sieben, welche manchmal das Fruchtfleisch unter
dem Arbeitstisch auswerfen. Wie bei den gebräuchlichen Zentrifugenentsaftern ist
die Geschwindigkeit des Prozesses nachteilig für die Qualität des Saftes.
WARNUNG: Wenn Sie Blattgemüse, Weizenkeime, Kräuter oder kleine Beeren
verarbeiten ist der Zentrifugenentsafter nicht die richtige Wahl für Sie. Lesen
Sie weiter.